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Saturday, July 26, 2008

Engraçado...

É mesmo, curioso como a vida tem destas coisas. Só quando temos pouco, damos valor ao que realmente interessa, todo o supérfluo quase que desaparece como por magia: Amizade, amor, afecto, tempo, cores da vida, do sol, do mar, da natureza, dos olhos dos nossos filhos, da nossa mulher que amamos, tudo realça em contraste com os dias de abundancia de dinheiro, onde o consumo se torna imperioso e escape para quase todas as questões, a TV absorve-nos, aquela coisa da loja chupa-nos para ela, o livro que saíu agorinha mesmo requisita-nos, o DVD do último filme atrai-nos, a roupinha ou o sapatinho que nos pisca os olhinhos, a guloseima que nos acode à ansiedade, aquela brasa que nos põe doentes, a conta que não engorda nunca o suficiente, os pagamentos que cascatam, os imprevistos que descambam o orçamento, o fim do mês... Ufa !...
Como a Vida deveria ser tão mais fácil, tão mais simples. Porque não é? Culpa nossa, digo eu. E que fazer? pergunto eu, também, como um imbecil que não sabe mesmo a resposta, - Não sei.

Parece-me que rondamos sempre a resposta, que ela está sempre perto de nós, ali como se fosse suficiente virar a cara e ela nos morder o nariz. A simplicidade é simples, depois de retirado todo o demais, fica o essencial. Não chega? Pois. Não tenho solução. Só perguntas sem resposta, para já.
Estou como sempre, optimista, despreocupado, feliz. Sempre estive.

O que é meu à minha mão virá dar. E se eu já tiver tudo o que quero? E não saiba...

Sunday, March 23, 2008

Why is it so difficult to make decisions...


Try to decide between 10 million Euros and 12 million Euros. Which one do you choose? Easy: None or the highest value. Right? Everything should be as easy, but it is not...

How do you choose between staying in your country and develop your own cuisine in your own restaurant, already opened, but not yours yet, or going to France, to a new restaurant, to be opened, working with two Great French Michelin Starred Chefs and in a place such as Dijon?
Tell me. How can I choose ? Both are huge leaps for me. Both are huge challenges. I love both choices, both ideas.

I think that I already know what to do, but I am still not 100% sure.
Leave me some comments on this, please: Help me decide...

P.S.

I forgot to mention that I am presently discussing with a major Portuguese t.v. Production Company, the possibility of having my own T.V. program about cooking.

Thursday, July 19, 2007

Cooking for VIP Artists

Next Weekend I'll be cooking for VIP music stars, backstage in the VIP salon in a concert.
Is that cool or what?
Who knows? Maybe Madonna will drop by...

Wednesday, July 18, 2007

Palm's Hand reading


A good friend of mine read my hand today.
If you are curious about this subject go here
I am truly astonished with what he told me.

I still think that we are soles having a human experience.
Don't be afraid. Never.Follow your true instincts.

Sunday, July 15, 2007

Devia haver um subsídio...


Pois é, o Luis sabe bem do que eu estou a falar...
Levantar-mo-nos tão cedo todos os dias, trabalhar como trabalhamos e ainda estarmos sujeitos a ter de conviver com aquelas duas todos os dias... é duro... literalmente...
Devia haver um subsidio que nos aliviasse esta tensão.
Até lá , tem paciencia, Luis, que eu também...
Há coisas piores...se há....

Chefs at Home

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