Friday, January 26, 2007

Notícias Sic Online, Tribute to Claudia


Publicação: 15-01-2007 18:03 | Última actualização: 15-01-2007 18:15

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Nigel Haworth


Cozinha de luxo

Festival gastronómico de chefes com estrelas “Michelin”



Durante uma semana, um pequeno hotel de luxo, em Albufeira, vai receber alguns dos melhores chefes europeus para uma semana gastronómica inédita em Portugal. Todos os dias, um cozinheiro diferente, com as prestigiadas estrelas “Michelin” no currículo, vai preparar o jantar.


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Ao início da tarde, ainda não era visível na cozinha nenhum daqueles pratos de fazer crescer água na boca, mas já duas estrelas partilhavam as bancadas e a fama de serem chefes de lugares recomendados pelo prestigiado guia “Michelin”.

Um é Dieter Koshina, o anfitrião, há 17 anos cozinheiro do Vila Joya; o outro, Nigel Haworth, dono de um dos mais famosos restaurantes do nordeste de Inglaterra.

Nigel preparou um molho de camarões, que vai usar, esta noite, para fazer a ligação entre o marisco tão abundante no Algarve e a sua ementa, baseada em produtos da terra ou de zonas muito específicas de Inglaterra.

Além de Nigel, por esta cozinha, com duas estrelas, a mais bem reputada em Portugal entre os “Gourmet Michelin”, vão passar nos próximos seis dias, seis outros chefes da haute cousine europeia. Entre eles os lendários Marc Meneu, da França, e Dieter Muller, da Alemanha, uma espécie de sumidades, cada um com o máximo da pontuação, três estrelas “Michelin”.

Uma experiência única em Portugal, conseguida graças á perseverança do chefe da casa.

Esta semana gastronómica de luxo marca o 25º aniversário do hotel, uma unidade com apenas 20 quartos, mas considerada um dos melhores resorts boutique do mundo.

Durante o festival gourmet, os clientes não vão apenas provar, mas também ver a confecção dos pratos, através de câmaras espalhadas pela cozinha e ecrãs nas salas principais.

Apesar dos preços rondarem os 120 a 170 euros por pessoa, sem bebidas incluídas, a sala já está praticamente esgotada para toda a semana.

Link para video aqui em SapoXL

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